Menggunakan anggaran terbatas Rp100 ribu per tim, puluhan peserta dari Dharma Wanita hingga perwakilan kecamatan ditantang menyulap ikan air tawar menjadi sajian modern dan bergizi guna mendongkrak angka konsumsi ikan masyarakat.
Kediri, WartaJenggolo.com – Aroma rempah dan sajian menggugah selera memenuhi Gedung Bagawanta Bhari, Kabupaten Kediri, pada Rabu (11/11/2026) pagi. Sebanyak 26 kelompok peserta beradu keterampilan mengolah aneka ikan air tawar lokal menjadi hidangan modern, bergizi, dan bernilai jual dalam ajang Lomba Cipta Menu Ikan yang digelar Dinas Perikanan Kabupaten Kediri.
Kompetisi ini melibatkan total 68 peserta yang terdiri dari unsur Dharma Wanita Persatuan, organisasi perangkat daerah (OPD), hingga perwakilan kecamatan se-Kabupaten Kediri.
Setiap tim yang beranggotakan tiga orang diberikan waktu sekitar satu jam untuk meracik bahan mentah hingga menyajikan dua paket menu siap santap, masing-masing untuk kebutuhan display dan penilaian juri.
Panitia menerapkan aturan ketat terkait bahan baku. Peserta diwajibkan menggunakan ikan air tawar hasil budidaya lokal—seperti lele, gurami, patin, dan nila—serta dilarang keras memakai ikan laut. Selain itu, setiap tim dibekali modal terbatas sebesar Rp100 ribu untuk menciptakan kreasi terbaik mereka.
Kepala Dinas Perikanan Kabupaten Kediri, Nurhafid, menjelaskan bahwa perlombaan ini merupakan langkah strategis pemerintah daerah untuk mendorong peningkatan angka konsumsi ikan di tengah masyarakat. Menurutnya, potensi perikanan air tawar di Kediri sangat melimpah dan mudah dijangkau sebagai sumber protein utama keluarga.
“Jadi hari ini adalah lomba cipta menu ikan. Bahan utamanya berasal dari ikan air tawar lokal, seperti lele, gurami, patin, nila, dan sebagainya,” ujar
Nurhafid saat ditemui di lokasi kegiatan, Rabu pagi. Kegiatan ini sekaligus menjadi sarana sosialisasi Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan (Gemarikan) yang mengacu pada amanat Peraturan Presiden Nomor 74 Tahun 2006.
Nurhafid menilai, keterlibatan anggota Dharma Wanita, yang sebagian besar merupakan istri aparatur sipil negara (ASN), sangat krusial sebagai motor penggerak di lingkungan keluarga maupun masyarakat luas.
“Harapannya, ibu-ibu ini bisa menjadi pelopor di masyarakat untuk menggaungkan gerakan memasyarakatkan makan ikan,” imbuhnya.
Tantangan Anggaran dan Kreasi Menu Ramah Anak
Keterbatasan modal sebesar Rp100 ribu memaksa para peserta memutar otak dalam memilih jenis ikan serta menyusun konsep hidangan. Salah satu peserta dari Tim 3, Alifia, menyiasatinya dengan menyajikan menu bertajuk Lekari atau lele bumbu kari yang dipadukan dengan aneka sayuran.
Konsep tersebut sengaja dirancang agar ramah di lidah anak-anak tanpa menghilangkan daya tarik bagi orang dewasa. Alifia menuturkan, proses pengolahan bumbu dan ikan sejatinya hanya memakan waktu sekitar 30 menit, namun timnya mencurahkan perhatian ekstra pada tahap penataan (plating) agar tampilan hidangan memikat dewan juri.
“Sangat mudah mengolahnya, dan saya yakin ibu-ibu bisa memasaknya di rumah. Dengan dikreasikan seperti ini, harapannya anak-anak juga bisa suka makanannya, tidak melulu melihat bentuk lele utuh yang digoreng biasa,” ungkap Alifia.
Penilaian Profesional dan Target Generasi Muda
Untuk menjamin objektivitas hasil lomba, Dinas Perikanan menggandeng tim penilai lintas profesi yang terdiri dari chef profesional, praktisi perhotelan, serta tenaga pendidik tata boga dari Sekolah Menengah Kejuruan (SMK). Aspek yang dinilai meliputi cita rasa, kreativitas, estetika penyajian, hingga keseimbangan kandungan gizi.
Para pemenang dari kategori juara utama 1–3 dan juara harapan 1–3 berhak membawa pulang uang pembinaan, piagam penghargaan, serta bingkisan.
Nurhafid menambahkan, lomba cipta menu ini merupakan agenda tahunan dengan segmen peserta yang terus diperbarui. Setelah menyasar kader PKK pada tahun sebelumnya dan menggandeng Dharma Wanita pada peringatan hari ulang tahunnya tahun ini, pihaknya telah menyiapkan rencana ekspansi ke kalangan pelajar.
“Tahun depan rencananya kami akan menggandeng adik-adik siswa SMK,” pungkasnya, seraya berharap generasi muda turut mencintai potensi pangan lokal sejak dini.
